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硒——如皋人长寿的谜底

硒—如皋人长寿的谜底
      
      
      如皋的长寿园里的一块石碑上刻着这样一个故事:传说秦始皇在统一

中国之后,叫徐福寻找长生不老药。徐福带着童男、童女到海里去
 
找,几次都没找到,花了很多钱。最后一次找到了,但风浪把船吹翻了,众

掉到大海里,这个传说中的长生不老药就是硒。据相关记载,徐
 
福翻船的区域就在如皋附近的海域。而今日的如皋也成为世界著名的长寿之

乡,难道这里真的有秦始皇寻找的长生不老药吗?
 
     中科院南京土壤研究所专家通过3年探索,初步揭开了长寿之乡如皋寿

星多的秘密:与当地的微量元素硒含量息息相关。专家对硒分布的地
 
理位置进行分析后发现,很多硒是水溶性的,会随水流动。如皋有条海沟,
 
因此硒的沉积量比较大,这里的人比较长寿。
 
      据专家介绍,硒有抗衰老、防癌变的作用;硒能维持细胞膜稳定性,
 
并参与酶的代谢,提高免疫功能。专家们认为,硒是迄今为止发现的
 
重要的抗衰老元素,是人体内无法合成的微量元素,只能通过食物摄取,如
 
皋居民长期食用富含硒元素的农作物,当然就起到了延年益寿的作
 
用。这就是如皋地区百岁老人多的一个关键的原因。
 
      硒 也是现在美国被使用的抗癌剂。怎样发现硒具有抗癌作用的呢?当
 
时是通过调查癌症患者的血液发现的。癌症患者体内里的硒含量非常少,而
 
令人惊异的是大豆中含有丰富的硒。
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